陳小喵在說話

幸福の味道--應該至少來吃一次的~豚骨家-日本人做的九州博多豚骨拉麵@西湖市場 

我想如果有人跟我一樣特別走進捷運共構的西湖市場覓食的, 95%以上應該是為ㄌ要吃吃看這一碗, 來自豚骨家一代目, 日本人做的九州博多豚骨拉麵. 從幾年前各大美食節目開始介紹, 這家平價又好吃ㄉ拉麵店就人氣旺旺夯到現在.

前次來西湖這ㄦ辦事情, 特別提早出發想來嚐嚐看結果... 結果連號碼牌都拿不到. 

所以三月中又剛好要來西湖站ㄉ陰雨綿綿ㄉ一天, 特別在提早出門一ㄍ小時想來試試運氣, 還好, 10:50 抵達, 總算比前次進步惹-- 拿到ㄌ 60 號ㄉ號碼牌. :)

豚骨家號碼牌ㄉ發放順序也粉有自己ㄉ方式, 不要求排成隊人龍, 想來吃麵ㄉ人排排坐在開放ㄉ座位等待, 午餐時段大約 10:45~11:00 開始發放.

這一天, 10:50 到ㄉ時候操著日本口音ㄉ老闆娘 (應該是吧~ 哈 ^_^") 正在發放號碼牌, 10:35, 10:40... ㄉ喊著, 大家就依著自己到達ㄉ時間舉手, 一碗麵拿一張號碼牌. 不由得有點緊張 100 張號碼牌可不可以拿ㄉ到. 

開始發號碼牌ㄉ時間有時候會視前來ㄉ客人狀況調整, 等待ㄉ同時剛好坐在拿到 No.1 號碼牌ㄉ一位阿姨, 好奇和有些佩服ㄉ問起她, 原來她 10:20 就來等待啦! 而發放同時店家也會告知至少需要等待ㄉ時間大約有多久, 可以接受才會給牌子, 我ㄉNo.60 大約要一ㄍ小時以後才能點餐.

雖然店面ㄉ告示牌上寫著: 午餐時間是從 11:30~13:30, 不過當天並沒有真ㄉ到 11:30 才能開始點餐送餐, 大約號碼牌發完沒多久就開始煮麵啦!

趁著等待ㄉ時間拍照, 發現原來營業時間在前幾天才剛更動歐!

因為原先100 號天達ㄉ攤位無法續租, 營業空間不足, 所以菜單中ㄉ人氣粉旺ㄉ "mega 豚拉麵" 不再供應; 晚餐時段 (17:30~19:00) 也從 3/11 開始停止營業嚕!

若搜尋過比較早之前ㄉ豚骨家食記就可以知道, 原先也是人氣攤位ㄉ No.100~ 天達-天婦羅烏冬麵ㄉ老闆因為車禍要休息粉長一段時間, 而粉有義氣ㄉ老闆就承租下天達ㄉ店面, 希望等他早日康復回來再做好吃ㄉ烏冬麵.

雖然不知道不能續租ㄉ原因是什麼, 只是都還沒嚐過 mega ㄉ好滋味就停賣ㄌ, 真是可惜呢... 晚餐時段也不賣嚕, 不要再來撲空ㄌ...

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原來就粉簡單ㄉ menu 又少ㄌ一味, 而這三種麵湯頭基本上是一樣ㄉ, 主要差在配料ㄉ豐富度, 除ㄌ可加麵加湯加料, 如果想要嘗嘗日本口味ㄉ濃湯滋味, 可要早點來排隊, 因為這天大概 40 幾號以後就點不到嚕!  

其實點餐 & 煮麵ㄉ時間也算迅速, 所以等待ㄉ時間並沒有想像中ㄉ長. 不過因為12:00 有約, 所以這次是先拿ㄌ號碼牌, 再趕著13:00 以前回來點餐.

而為ㄌ讓客人能吃到剛煮好ㄉ麵, 店家會要求一定要先找到位置再來點餐.

這ㄍ是: 招牌博多豚骨拉麵, NT 120. 

這ㄍ是: 奢華博多豚骨拉麵, NT 140, 跟招牌就差在糖心蛋 & 海苔.

純粹豚骨沒有加雞骨ㄉ濃湯需要熬製10 幾ㄍ小時, 再冷凍後去除多餘油脂. 粉好喝ㄉ湯頭已經算是粉濃郁, 讓人好奇日本口味ㄉ濃湯會是更濃郁ㄉ哪種滋味. 細ㄉ麵條可以依照自己ㄉ喜好選擇硬度, 我點ㄉ是稍硬ㄉ細麵. 然後要給兩片不算薄ㄉ叉燒肉拍拍手, 軟嫩但不過爛, 還不錯吃. 口味重ㄉ加上蒜末 & 辣椒也粉搭.

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感謝招待, 吃光光嚕~ 好吃! 比起陸續來台開設ㄉ日本拉麵墊, 這碗 NT140ㄉ拉麵 CP 值真ㄉ有高, 只是需要排隊 & 等待ㄉ時間真ㄉ有長... 不過, 還是至少應該要來吃一次看看! ^_^  

同場加映: 芒果嘎嘎ㄉ現打果汁

等待時間來喝一杯現打ㄉ果汁先, 今天點ㄌ正對時ㄉ草莓優格. 老闆娘粉可愛, 看我拿著相機就說, 要拍照ㄉ話我就先不要搖嚕, 醬拍比較好看, 呵!

可愛ㄉ老闆娘指導: 還可以放倒著拍~ 哈! 

No Ramen, no life! 一碗入魂

豚骨家拉麵這裡吃:

台北市內湖路一段 285號, 西湖市場 2F, No.101 號攤位

營業時間: 周二~ 周六 11:30~ 13:30, 不過當天豚骨高湯賣完就會提早打烊.

幸福の味道--拉麵到~日義混血ㄉ太陽番茄拉麵

要說這碗拉麵跟台北充斥ㄉ日式傳統口味還真有點不一樣.

去年要去東京玩耍時, 妹就介紹, 有機會可以吃吃看這家不太一樣ㄉ日本拉麵, 他ㄇ去東京若下榻在大塚附近, 就會去品嘗太陽拉麵. 可惜五天ㄉ時間太趕, 上次ㄉ東京行雖然都查到新宿驛附近有一家分店, 但還是無緣吃到.

然後, 太陽番茄拉麵趕著台北ㄉ拉麵熱潮在去年也在凱薩飯店樓下開幕ㄌ, 雖然嘗過東京道地滋味ㄉ妹又來吃過, 給予不及東京味道ㄉ評價, 不過總是還沒吃過, 在台北車站附近晃蕩時就決定來吃吃看.

太陽番茄拉麵, 標榜ㄉ就是: 太陽眷顧ㄉ味道.

一踏進店裡, 窗明几淨木頭餐桌椅是日本餐廳ㄉ感覺, 不過沒有濃濃ㄉ日本傳統味, 反倒是紅白綠相間和番茄粉搭ㄉ義大利顏色.

既然店名標榜ㄌ會讓醫生臉都綠了ㄉ番茄, 自然每道麵食都要跟番茄有關.

湯頭就跟店裡布置ㄉ顏色一樣, 有: 紅, 白, 綠三款, 不過不同於大部分以豚骨口味為大宗, 這裡ㄉ湯頭強調用ㄉ是低脂ㄉ雞骨頭熬製而成.

除ㄌ必嘗ㄉ招牌紅色番茄湯頭, 另外在白湯和綠湯之中選ㄌ青醬口味來吃吃看.

這碗就是青醬白湯拉麵. 滿滿ㄉ青蔥絲上面還是點綴上店家招牌ㄉ熟成有機番茄.

第一口嘗到感覺就像是吃ㄌ湯ㄉ青醬義大利麵, 只是圓滾滾ㄉ義大利麵條換成ㄌ店家自製, 加ㄌ豆乳後滑Q感增加ㄉ極細麵條, 呵!

而這碗, 就是cheese 味濃濃ㄉ店招牌-- 太陽起士拉麵. 紅豔豔ㄉ番茄紅湯跟細細碎碎ㄉcheese 確實有搭.

雖然吃義大利麵我獨愛青醬, 不過就日義混血ㄉ這兩碗麵, 吃多ㄌ幾口, 好像還是番茄拉麵勝出, 呵!

日本拉麵店裡常有ㄉ超值套餐組合這裡也有, 可以依照自己ㄉ胃口大小 & 喜好在 7 種副餐裡選擇 1~3 款, 1 款各加 30. 我ㄇ點ㄌ兩種:

這ㄍ是特製炸雞兩塊, 分量不大味道普普, 不過我愛淋上可以解膩ㄉ萊姆汁ㄉ味道.

另外再點ㄌ一ㄍ: 酥炸起士餃子, 2 個/份.

餃子裡就真ㄉ只有濃濃ㄉcheese, 味道還不錯.

吃飽喝足準備結帳才發現原來還有這一招:

沒喝完ㄉ濃濃湯頭可以淋在加ㄌ洋蔥羅勒起司ㄉ白飯上, 或是乾脆把白飯倒進湯中享受有像義大利燉飯ㄉ, 店家所謂ㄉ絕品滋味.

好吧~ 有機會等肚子更餓一點, 再來嘗嘗看這種吃法嚕!

太陽番茄拉麵

台北市忠孝西路一段 38 號 B1

TEL: (02) 2361-7188

https://www.facebook.com/Taiyotomato.tw

幸福の味道--拉麵到~沾麵專門家,三田製麵所

繼續挑戰一家得排隊ㄉ日本拉麵店-- 三田製麵所, 挑戰ㄉ不是食量, 而是老爺排隊ㄉ耐性, 哈!

就跟其他日本跨海來ㄉ拉麵店一樣, 吃飯時間不等上幾十分鐘就不像來朝聖過, 幸好週末時間沒有等到真ㄉ太久, 拉麵ㄉ翻桌率還是比杏子豬排快多... (哪時候才能再吃到豬排排捏~ (遠目))

相較之下三田製麵所ㄉ開店歷史並不長-- 2008 年8 月創始, 在東京 & 大阪共有10 幾家分店. 而台北阪急店才一開張, 就是又夯到非排隊好幾圈不可.

拉麵ㄉ選擇不若其他拉麵店這ㄇ豐富, 就是選擇沾麵 & 拉麵兩款, 選擇大/小碗.

拉麵 & 沾麵採ㄉ同樣都是店家自豪ㄉ濃厚系口味~ 豚骨魚介湯頭-- 豬大骨混合雞骨, 外加蔬菜 & 海鮮貝類熬製 12 hr 以上; 而除ㄌ湯頭, 拉麵ㄉ另一項好吃關鍵-- 麵條, 沒有粗麵細麵只有一種選擇, 也就是店家號稱自家研發, 強調搭配湯頭所特製出獨一無二ㄉ究極 "太麵" -- 也就是粗麵條啦.

再依照自己胃口選擇大小碗, 和日本當地一樣, 沾麵拉麵都分小/中/大/特大四種尺寸, 價錢除ㄌ特大碗貴一些, 小中大碗是同樣價錢. 唯一有差別ㄉ應該是在台北吃要再加一成服務費ㄅ... =_=

用餐環境算簡潔. 總算輪到我ㄇ啦~ 本以為兩ㄍ人吃在尖峰時刻得被安排在中間吧台區, 運氣不錯, waiter 幫我ㄇ安排四人ㄉ座位.

依照慣例, 食量不大ㄉ我ㄇ只點ㄌ一ㄍ套餐組合, 老爺說嘗試看看這裡ㄉ豬排ㄅ~

妙ㄉ是組合裡可以點豬排, 但單點ㄉ炸豬排卻被貼ㄌ "販賣終了" ㄉ貼貼??

既然自詡為沾麵專門家, 第一次來嘗鮮當然就要吃吃看招牌嚕~ 所以各點ㄌ辣與不辣兩款沾麵. 這ㄍ是不辣ㄉ.

想要吃有Q 有嚼勁ㄉ, 所以我選ㄌ冷麵, 而老爺則挑ㄌ熱麵. 試吃後覺ㄉ差異不算太大捏, 就是烏冬ㄉ那種口感, 還OK.

辣與不辣價錢有差, 而端上桌比較好像就差ㄌ這一坨辣醬. 我比較喜歡辣口味ㄉ, 呵呵.

炸豬排除ㄌ給豬排沾醬另外也附上一小坨美乃滋, 不過吃起來不太像日式炸豬排捏! 尤其看到隔壁剛端上桌ㄉ炸雞, 有種我ㄇ點錯ㄌ的感覺. 下次一定要再吃吃看這裡ㄉ日式炸雞塊.

附餐飲料有這幾款選擇, 我ㄇ點ㄌ可爾必思.

所謂ㄉ三田流吃麵 SOP, 跟著依樣畫葫蘆一下ㄅ!

店家給ㄉㄧ壺稀釋用高湯, 喝湯嚕~ 因為沾醬挺重口味ㄉ所以加ㄌ高湯還是粉有味道.

飽餐一頓! ^_^

沾麵這裡吃:

三田製麵所

台北市忠孝東路五段8號B2 (統一阪急百貨)

TEL: (02) 2729-9699

幸福の味道--小珍園拉麵, 台式ㄉ好滋味

難得在民權西路站附近走跳, 特地尋ㄌ一下這附近有啥好吃ㄉ, 還真真不少ㄋ!

看ㄌ網友ㄉ介紹, 馬上就被超肥美ㄉ炸蝦所吸引, 聽說每每吃飯時間, 小小ㄉ店總是客滿滿, 就從這家樸實ㄉ老店開始吃起ㄅ-- 小珍園.

小珍園ㄉ菜單並不複雜, 麵類就只有四種選擇: 原汁牛肉拉麵, 海鮮拉麵, 紅燒排骨拉麵 & 香菇肉燥乾麵; 而飯類ㄉ更簡單, 就炸蝦 & 豬排飯兩款.

而今天就是為ㄌ這一碗來ㄉ-- 有兩隻大蝦子ㄉ炸蝦飯, NT 120/碗.

蝦子裹ㄌ酥脆ㄉ炸粉, 現炸來著ㄉ, 雖然是炸蝦飯, 但可不只給你蝦子而已, 下面還撲滿ㄌ其他ㄉ蔬菜炸物, 只是可能為求出菜更快速, 搭配ㄉ其他炸物應該是事先炸好ㄉ, 略略冷ㄌ, 酥脆ㄉ口感不如蝦子, 不過也挺有誠意ㄌ. 搭配滿滿一碗白飯, 我當然是吃不完ㄉ, 一般男生上班族吃也應該會飽, 難怪粉受附近上班族ㄉ歡迎.   

飯類會附上一碗味增湯, 味道有點淡不過, 撈ㄉ到魚肉歐~ 

有人等不及肚子餓, 還沒拍照存證就開吃啦!  >_<

這ㄍ是粉道地ㄉ台式口味拉麵-- 紅燒排骨拉麵, NT 90/碗, 湯頭粉甜美, 還不錯吃.

其實看到別ㄉ客人桌上ㄉ豬排飯 & 牛肉麵, 也粉吸引人, 下次有機會再來嘗鮮嚕!!

要吃這裡找:

小珍園拉麵

台北市撫順街 10-1 號

TEL: (02) 2586-9827

幸福の味道--拉麵到~不是火頭山ㄟ山頭火拉麵

火頭山? 山頭火, 店門橫掛ㄉ布幕太容易讓人念錯ㄋ, 看直ㄉ招牌總算不會再誤解ㄌ吧, 呵!

ㄎ! 難得有人這天願意陪我排隊去-- 雖然邊排還是小碎念ㄉ說: 隔壁還有好幾間看起來也不錯 (笑), 不過後來還是堅持ㄉ排下去ㄌ, 才有機會嘗到來自北海道ㄉ排隊著稱拉麵店.

今天排隊ㄉ時間大約不長不短ㄉ將近40 分鐘, 快接近店門口ㄉ時候店員總算傳ㄌ menu 讓我ㄇ參考點餐先, 從價位看起來山頭火算是拉麵界裡不低ㄉ, 希望真ㄉ有好吃嚕~

拉麵有四款湯頭可以選擇: 鹽味, 醬油, 味增 & 辣味增. 既然來自旭川, 第一次來吃我ㄇ還是點經典ㄉ鹽味拉麵嘗鮮.

ㄟˇ, 這ㄍ是 small size ㄉ, 如果是一般人食量, 應該要點中碗ㄉ份量才比較夠歐!

雖然是鹽味拉麵, 不過濃濃ㄉ湯頭還是豚骨味十足, 還不錯吃. 唯一要挑剔ㄉ可能是... 價位再加上 10 % 小費算是有點高, ^_^"

山頭火ㄉ招牌則是這ㄍ沾麵, 有醬油 & 辣味增兩款. 無辣不歡自然是選辣味增先.

麵條是我喜歡有嚼勁ㄉ粗麵, 辣味增ㄉ口味算重, 乍吃覺ㄉ還好, 吃到後來辣度還是有上來啦, 呵! 

點餐時我ㄇ點ㄌ兩ㄍ糖心蛋, 還好後來就坐時店員又貼心再提醒一次說, 其實沾麵裡就有嚕, 要不然可吃太多蛋ㄌ.

雖然禽流感肆虐, 但還是愛這ㄍ蛋黃不熟ㄉ口感ㄚ, 呵呵!

今日感想: 如果排隊時間不要這ㄇ長, 價位可以再低一些, 應該會更常想來吃, 哈!

山頭火在這裡:

台北市忠孝東路三段 300 號 B2 (SOGO 復興館)

TEL: (02) 2731 - 7533

幸福の味道--拉麵到~ 狠蒜ㄉ花月嵐拉麵

和好朋友約來吃晚餐. 沒有訂位跑來北車微風二樓覓食好像有點不智, 不過這裡大部分ㄉ夯店都得要現場排隊, 呵! 所以最後我ㄇ以哪ㄍ排隊時間最短來選擇晚餐地, 選擇不多, 雖有排隊人潮但是 turnover 也算快ㄉ拉麵店好像是首選.

台北ㄉ拉麵控現在好幸福, 多ㄌ好多從日本原汁原味引進ㄉ拉麵店, 而微風二樓ㄉ花月嵐算是腳步粉早, 好幾年前就在這裡開店, 當時還是這家來自東京ㄉ連鎖拉麵店, 第一家海外ㄉ分店.

第一次來吃ㄉ時候, 老爺就喜歡上他ㄇ家ㄉ銀次郎魚豚骨拉麵-- 除ㄌ豚骨又再添加ㄌ魚貝 & 昆布熬製ㄉ湯頭, 不過這ㄍ我覺ㄉ有些偏鹹, 還是愛最經典款ㄉ大蒜拳骨白濃拉麵.

怕一碗拉麵吃不夠飽ㄉ可以加點三種套餐, 不過我ㄇ胃口都不算大, 就純粹吃拉麵再點小菜嚕.

黑黑ㄉ祕製調味罐裡裝啥啊?? 愛辣愛重口味ㄉ應該粉喜歡-- 店家每天特製ㄉ嗆辣韭菜辣醬, 最近ㄉ口味不能吃太辣, 所以只能拍照存證一下... >_<

今天還是點經典款ㄉ大蒜拳骨白濃拉麵, 豚骨 & 蒜味是我愛ㄉ口味. 這裡不流行加糖心溫泉蛋, 而是以全熟ㄉ半顆煮蛋取代, 雖然感覺少ㄌ點道地ㄉ日本味, 不過禽流感當道, 還是乖點好, 呵! 

好友點ㄉ大蒜拳骨激辣拉麵, 看濃湯上除ㄌ辣粉還特地放上一跟乾辣椒. 不知道是不是最近吃辣ㄉ能力下降ㄌ, 我ㄇ都覺ㄉ今天ㄉ湯頭喝起來... 有辣.

味增口味ㄉ拳骨拉麵, 表現算是中規中矩. 店家在自己祕製ㄉ豚骨湯頭裡再加上獨特比例ㄉ味增, 讓原本就偏濃郁ㄉ湯頭更加濃郁.

清爽ㄉ燙高麗菜, 前陣子ㄉ活動-- 捐出身上五張發票就可以免費換一碟.

炸雞塊ㄉ味道還不賴, 不過感覺偏台式, 先醃再炸.

又忍不住再點上日式煎餃試口味ㄌ: p...  表現普普, 哈!

花月嵐台北車站店

台北市北平西路 3 號 2F

TEL: (02) 2389-1998

現在要在台灣吃到花月嵐粉方便, 北中南都有店嚕:

http://www.kagetsu.com.tw/store.php?page=3

幸福の味道--拉麵到~ 我愛焦蔥豚骨拉麵@樂麵屋

最近真ㄉ太多原汁原味ㄉ拉麵店被引進台灣ㄌ, 只是絕大部分還是都開在台北. 樂麵屋雖然不來自日本, 但幾年前第一次在永康店吃到沾麵印象不錯, 所以他在板橋開店後也成為我ㄇ喜歡造訪ㄉ拉麵店, 可惜用餐時間排隊人潮常常都太多, 呵!

和地道ㄉ日本拉麵店一樣, 每ㄍ人都可以依照自己ㄉ喜好選擇湯ㄉ濃淡, 麵ㄉ粗細 & 軟硬. 食量大可以加麵, 不過因為粗麵煮ㄉ時間長, 加麵僅細麵限定.

雖然是連鎖店, 但樂麵屋希望每家分店都有不同ㄉ特色, 所以會有當店限定ㄉ特殊料理, 而板橋店提供ㄉ則是咖哩拉麵.

waiter 先給上一壺涼涼ㄉ麥茶.

最愛ㄉ還是濃濃ㄉ九州豚骨味, 所以今天點ㄌ招牌ㄉ焦蔥豚骨拉麵, 和叉燒豚骨主要差在叉燒肉片ㄉ數量. 我喜歡細碎ㄉ焦蔥更提豚骨湯頭ㄉ味道, 而叉燒肉處理ㄉ粉軟爛, 喜歡食肉ㄉ配料可以多加一份叉燒, 還不錯吃.

還是點ㄌ細麵-- 雖然有人說第一次應該點租麵, 加點再吃細麵, 但我想胃應該裝不了那ㄇ多, 所以還是依照細ㄉ, 特地選ㄌ稍硬ㄉ口感, 吃起來有點一蘭ㄉ味. ^_^

有人說他今天要吃口味淡一些ㄉ, 所以點ㄌ醬油豚骨拉麵, 試吃後我覺ㄉ焦蔥大勝, 哈!

雖然老是說咱們自己ㄉ鍋貼才好吃, 不過每次吃拉麵還是忍不住想點上一盤日式煎餃, 哈! XD

這是一口一ㄍ的東京一口餃子, 比較不一樣ㄉ他包成ㄌ長方形ㄉ, 不過餡料 & 個頭就真ㄉ是一口一ㄍ的迷你, 還 OK 吃, 算是偏好日式口味ㄉ人會喜歡ㄉ.

樂麵屋板橋店:

板橋區縣民大道二段 7 號 (就在板橋高鐵站, 環球購物中心 B1)

TEL: (02) 8969-1757

幸福の味道--酸辣滋味ㄉ陳新抄手

兩年前第一次來吃陳新抄手店其實只是因為下班途中剛好經過. 對於個頭超大ㄉ餛飩 & 外帶人客必包ㄉ小魚乾辣椒非常驚艷, 所以這家抄手店也變成ㄌ想吃重口味時ㄉ口袋名單之一. 前幾天偶然看見一千零一ㄍ故事ㄉ介紹, 原來在板橋這裡開店前來頭不小, 老闆可是在百貨公司美食街開過連鎖ㄉ陳新一抄手店, 呵! 又酸又辣ㄉ特別味道連老外也會固定來報到.

而抄手鋪ㄉ招牌當然就是這碗重口味ㄉ酸辣大抄手, 不同於一般紅油抄手, 除ㄌ個頭大許多, 在香辣ㄉ滋味外又多ㄌ讓人開胃ㄉ酸滋味. 可以依照自己ㄉ喜好光點抄手或是抄手+麵, 而不論哪種抄手, 店家強調ㄉ肉餡都是當天現宰ㄉ溫體前腿梅花肉. 

每次來必點ㄉ脆皮臭豆腐, 這裡賣ㄉ是不切開ㄉ港式口味.

不敢吃辣ㄉ還有麻醬担担口味可以選擇, 除ㄌ香濃ㄉ麻醬還會加上花生粉.

不想吃太多ㄉ時候, 單點乾麵也不錯.

來一份燙青菜吧!

架上有其他開胃小菜可以選擇.

我記得以前還有搭配湖南粽子ㄉ超值餐可以選擇不過現在好像沒有啦! 這ㄍ是超值餐 A -- 酸辣抄手麵+蔬菜大骨湯.

鍋燒ㄉ臭豆腐意麵也不錯, 有機會可以來嘗試看看嚕~

陳新抄手在這裡:

板橋區中山路二段 161 號

TEL: (02) 295203729; (02) 29523739

幸福の味道--開胃涼皮。涼麵@懿品小珍

這禮拜天氣揮別ㄌ濕冷陰雨ㄉ寒冷, 真不錯天天都有大太陽, 中午被暖暖ㄉ陽光曬著, 感覺上吃ㄍ開胃ㄉ涼麵還挺搭ㄉ.

涼麵一直是炎熱夏天透中午ㄉ最佳選擇, 尤其是沒有胃口不想吃太多ㄉ時候.

這家涼麵店位在板橋有名ㄉ婚紗街附近, 小小ㄉ半間店面, 沒注意就不小心錯過ㄌ. 經典款ㄉ涼麵, 我喜歡它在香香ㄉ芝麻醬中帶著酸酸ㄉ味道, 還喜歡再加一勺辣油, 感覺上味道更有層次更開胃. 可內用可外帶, 可是不知道怎ㄇ著, 我喜歡內用ㄉ味道勝過外帶, 不知道是不是因為外帶ㄉ醬包是預先裝好ㄉ.

除ㄌ涼麵外, 店裡還賣ㄌ與眾不同ㄉ涼皮, 醬料黃瓜絲都一樣, 但是口感與涼麵不同, 看起來雖然像粿仔, 但其實非常有嚼勁.

這次我總算如願點到鴛鴦組合-- 涼麵 & 涼皮各半, 粉不錯可以吃到兩種不同ㄉ口感.

只是要吃到涼皮好像要有緣份, 呵! 好像不是每天都可以吃ㄉ到, & 週末基本上從沒點到過, 沒吃過ㄉ有機會可以點來嘗嘗鮮.

店面不算大, 不過簡單乾淨. 不知道吃啥, 牆上ㄉ照片可以參考先.

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跟涼麵最搭ㄉ好像就是味增湯, 加蛋加貢丸都可以, 味道一般般, 也忘ㄌ拍照存證, ㄎ!

btw, menu 在這裡可以參考: 

今天ㄉ天氣還不算太熱, 粉適合點來一碗招牌鴨血臭豆腐, 滿足忽然想吃麻辣鍋ㄉ饞嘴. 雖然是涼麵專賣店, 不過鴨血滷ㄉ有透, 麻辣湯頭一點也不含糊, 湯頭辣度夠帶有微微不算明顯ㄉ中藥味.

可以選擇純粹鴨血, 搭配ㄉ就是滷豆皮. 我今天點ㄉ則是鴨血+臭豆腐ㄉ綜合口味. 如果嫌吃不飽, 還可以搭配: 冬粉, 麵, or 泡飯.

p.s.: 麻辣湯底是可以外帶ㄉ,

簡單ㄉ豬油拌麵也有讓人驚艷ㄉ感覺.

辣醬分兩種, 左邊ㄉ辣油我拿來加涼麵, 右邊ㄉ店家特別標示是: 水餃 & 豬油拌麵專用ㄉ.

搭一份燙青菜ㄅ均衡一下.

現在也有宅配可以選購ㄌ.

要吃涼麵這裡找嚕!

懿品小珍~  涼麵。涼皮。麻辣湯品專賣店

新北市板橋區重慶路65號之1 (對面就是 family mart)

TEL: (02) 2957-8873

http://ephot.com.tw

11:00 am~ 21:00 pm

幸福の味道--Juicy 的福大山東蒸餃大王

對 dumpling 控如我, 這也是會想再光臨ㄉ店.

1991 年就開ㄉ店, 算是中山站巷子裡排隊人龍不少ㄉ小店. 看這個頭飽滿ㄉ蒸餃 & 桌上必備ㄉ蒜泥辣椒調味, 就知道老闆應該是山東人沒錯.

現包現蒸ㄉ胖嘟嘟蒸餃應該是每桌必點ㄉ, 嗜辣ㄉ一定要嘗試一下特製ㄉ辣油, 嚴格來說應該不算太辣, 除ㄌ香香ㄉ辣椒粉, 店家還在辣油裡加ㄌ提香ㄉ白芝麻, 給味道加分不少.

年假尾聲ㄉ假日中午, 客人真不少, 不過 turnover 還蠻快ㄉ, 不需要等太久.

為ㄌ應付絡繹不絕ㄉ人客, 店家索性也有自己ㄉ點餐方式, 安排我ㄇ就定位先, 再等夥計依序幫忙點餐. 我ㄇ點ㄉ是蒸餃, 酸辣湯 & 炸醬麵, 看ㄉ懂她ㄇ在便利貼上寫啥ㄇ? 呵呵.

一籠籠ㄉ蒸餃是必點ㄉ, 索性ㄧ蒸好就直接一籠籠ㄉ端上來, 高聲ㄧ呼點蒸餃ㄉ舉手, 粉迅速ㄉ上菜. 熱呼呼ㄉ蒸餃上桌ㄌ, 嗑上ㄧ顆先.

小菜就自取嚕, 今天ㄉ辣椒小魚干好吃, 小魚ㄦ炸ㄉ酥酥脆脆ㄉ不會過辣過鹹.

吃餃子好像就是要搭上ㄧ碗酸辣湯才對味.

倒是香菇炸醬麵等ㄉ有些久. 滿滿豆乾 & 香菇ㄉ澆頭料, 不偏鹹而是略略甜麵醬ㄉ甜甜滋味, 還不錯吃.

另一款人氣麵食-- 山東餛飩麵也不少人 order, 對桌客人剛好也有點. 粉大顆ㄉ包肉餛飩搭上ㄉ像是麻醬, 小鳥胃ㄉ我ㄇ沒法再塞下ㄧ碗, 等下次再來嘗鮮看看嚕.

窄窄ㄉ店面, 不過用餐時間人真不少. 蒸餃就是現包現蒸ㄉ鮮.

跟第一次來吃比較, 蒸餃 NT 70 -> 80, 果然還是小小ㄉ漲價ㄌ, 呵!

Juicy ㄉ蒸餃這裡吃嚕:

福大山東蒸餃大王

台北市中山北路一段 140 巷 11 號 (中山站 3 號出口約 3 min 路程)

TEL: (02) 2541-3195; (02) 2531-7461

幸福の味道--一窩蜂~一風堂拉麵嘗鮮

一風堂到台灣開店也好幾ㄍ月ㄌ. 幾天前經過, 中午一點多還有幾ㄍ排隊ㄉ人潮, 算是粉受歡迎.

前陣子特地避開ㄌ吃飯ㄉ時間去嘗鮮, 周五ㄉ下午四, 五點, 粉幸運ㄉ並不需要等待.

店內ㄉ環境布置ㄉ粉摩登簡潔, 與日本當地ㄉㄧ般拉麵店ㄉ窄窄小小, 有些差距.

店內ㄉ大燈籠畫ㄌ跟門外一樣ㄉ傳統日本圖騰, 應該也是風神與雷神ㄅ.

我喜歡廚房前面ㄉ這一面布置, 紅白兩色ㄉ麵碗湯勺掛滿牆面, 跟椅子一樣也是紅白雙色, 代表ㄉ是店裡招牌ㄉ紅丸, 白丸兩種湯頭. 吧台ㄉ座位讓一ㄍ人自己來吃麵也粉自在.

桌上ㄉ蒜頭粉吸引人, 我喜歡, 可以依照自己ㄉ口味在湯頭裡添加蒜味. 一如一開幕網友就一直在討論ㄉ, 桌上理所當然沒有出現日本當地會提供ㄉ免費豆芽小菜, ㄎ! 不過還有不習慣ㄉㄧ點就是, 吃拉麵還要另外加 10% 小費這回事... ^_^" 

一蘭與一風堂一直各有不同ㄉ支持者. 我ㄇ並沒在日本吃過一風堂, 但吃過一蘭後, 其實這次來嘗鮮, 對於同樣是源自博多ㄉ豚骨味道, 確實有點期待.

第一次來, 所以各點ㄉ紅丸 & 白丸都吃吃看. 紅色大碗裡裝ㄉ就是在豚骨高湯裡添加ㄌ店家秘製ㄉ辣味噌醬 & 辣油ㄉ赤丸. 喝起來並沒有想像中ㄉ辣味. 

白色碗盛裝ㄉ就是一風堂最經典款ㄉ白丸拉麵. 兩者差異主要在於加不加辣.

細細ㄉ麵條, 我ㄇ特地點ㄌ略硬ㄉ口感, 吃起來算有嚼勁. 整ㄍ湯頭喝起來並沒有過份ㄉ鹹味, 叉燒肉還算軟嫩, 但不知怎ㄉ, 覺ㄉ豬骨ㄉ騷味略略ㄉ重ㄌㄧ些些...

不知道如果在日本ㄉ分店吃, 口味會不會略有不同... 不過這次吃下來, 好像一蘭還是比較和我ㄉ胃口, ㄎㄎ! 陸續還有好多拉麵來台灣開店嚕, 應該要好好一一ㄉ品嘗一下~ 對於嗜麵ㄉ我. ^__^

一風堂拉麵在這裡:

台北市中山北路一段 85 號

TEL: (02) 2562-9222

http://www.ippudo.com.tw

幸福の味道--簡單一碗好麵~意麵王

對於湯麵, 我總愛清湯掛麵勝過勾芡濃濃ㄉ羹湯. 而意麵王ㄉ這一碗意麵味道粉簡單, 清清如水ㄉ湯卻有滋味, 粉對我ㄉ嘴.

乾意麵也不少人愛, 比較不一樣ㄉ是上面這坨店家獨特ㄉ甜辣醬, 微微ㄉ辣, 算是意麵王ㄉ特色吃法. 點餐時老闆會問要不要加, 可依照自己ㄉ口味決定.

而不管是湯ㄉ或是乾ㄉ, 意麵ㄉ價錢粉有誠意, 在物價不低ㄉ台北市, 一碗只要 NT 25. 

搭上一碗熱熱ㄉ餛飩湯, 還不賴. 餛飩也可以外帶, 以顆計價, NT 3/ㄍ.

招牌ㄉ切盤~ 紅燒肉.

肝連 & 燙青菜就是一般中庸ㄉ口味.

不愛意麵ㄉ還有米粉可選, 同樣有湯ㄉ & 乾ㄉ選擇.

每次去吃, 總喜歡外帶他ㄉ生鮮意麵, 回家料理粉方便. NT 8/坨.

用餐ㄉ環境簡潔, 即使不是用餐時間, 下午兩三點, 來吃碗麵ㄉ客人也不少.

80 年老店, 地道ㄉ台灣口味.

意麵王在這裡:

台北市歸綏街204 號 (延平北路 & 歸綏街交叉路口附近)

TEL: (02) 2553-0538

幸福の味道--不三八ㄉ拉麵~ 北海道八八八拉麵嘗鮮

日本好幾家知名ㄉ連鎖拉麵也進來台灣開店ㄌ. 超夯ㄉㄧ風堂因為怕排隊ㄉ人龍所以還沒吃過, 倒是前幾天看到知名旅遊作家對於服務態度有所抱怨... 呵!

因為小妹ㄉ介紹才知道, 原來這家在來自北海道ㄉ "三八" 拉麵也進駐好幾年ㄌ, 並沒有在罵它因為日文名字真ㄉ叫做: 三八, 只是這ㄍ稱呼華人普遍不喜番, 所以拓店拓到中港台, 都一律稱之為: 八八八拉麵~ 有意思, 華人也愛這ㄍ吉祥數字.

888 拉麵來自北海道札幌, 所以第一次來吃還是要點一碗味增叉燒拉麵嘗嘗鮮ㄉ. 日本拉麵普遍偏鹹, 搭配他ㄇ一定要稀哩呼嚕大口把麵連湯吸起來ㄉ吃法, 就見怪不怪. 湯頭算是濃重, 沒有花月嵐ㄉ鹹, 叉燒肉算是滷ㄉ粉軟爛還不錯吃. 如果可以再多加一點蔥花就更好啦~

小妹最愛ㄉ清爽醬油拉麵, 只有它加ㄌ一片海苔, 看起來應該不會太鹹. 今天沒有嘗到味道. 不過它ㄉ價味算是平價ㄉ, NT 160 而已. 在台灣不管是打著日本直送或是台灣人開ㄉ拉麵, 不少都要 200 多塊ㄉ.

海鮮豬骨拉麵, 則是店家在櫃台上才推薦ㄉ新鮮味. 豚骨味ㄉ湯頭一直是我ㄉ最愛之一, 今天試吃覺ㄉ還不錯ㄋ! 搭配ㄉ雞蛋細麵有Q, 軟硬適中.

加點ㄉ煎餃子, 這算是今天覺ㄉ表現最普通ㄉ一道, 吃過日本餃子, 老實說我還是比較愛台式ㄉ鍋貼啦~ 哈! 個頭大又飽滿, 重點是價格粉親民. 只是看多ㄌ日劇漫畫ㄉ美食, 好像不免還是會點來吃吃看...

看起來 888 剛被引進台灣時, 不少人來挑戰過巨無霸ㄉ大食量拉麵. 倒是沒注意現在是否還有這ㄍ活動, 今天餐廳雖然滿座, 但也並沒有看到有勇氣ㄉ人真ㄉ來挑戰...

天母店ㄉ店長是從日本派駐過來, 道道地地ㄉ日本人, 而且真ㄉ不太會講中文. 不過, 笑容可掬 & 服務熱心真ㄉ粉日本人ㄉ作風. (^_^)b

還不錯吃ㄉ拉麵, 可以放進口袋名單裡. 下次若來高島屋不知道吃啥, 一定會再來光顧!

要吃這裡找嚕:

八八八拉麵 天母店

天母大葉高島屋百貨公司 B1

TEL: (02) 2834-4693

幸福の味道--隱身在台北"摸乳巷"裡ㄉ龍記搶鍋麵

其實每次到重慶南路到城中市場, 都會經過這ㄍ窄窄巷, 頂多 80~90 公分寬, 說他是台北ㄉ"摸乳巷", 真ㄉ名副其實. 還不知道龍記ㄉ好滋味時, 其實並沒有勇氣 & 衝動穿進去窄巷裡瞧瞧... 

經由 "高人" 指點, 其實第一次想來嘗鮮, 是從寶慶路 160 巷走進去ㄉ, 反正往裡走可以清楚看到招牌 or 路標, 一定可以找ㄉ到. 

路沒有走錯, 但是忘ㄌ, 禮拜天是休息ㄉ, 殘念!! 營業時間是週一到週六 10:30~ 14:30 & 16:00~ 20:30.

這ㄍ方向看樣子是可以通到菜肉餛飩有好幾間ㄉ桃源街. 只能說這裡真ㄉ是非常 "巷仔內", 果真是名副其實ㄉ巷弄美食.

特地找一天趁著還沒有排隊人潮前, 想來嘗嘗鮮. 生意太好, 原先右邊ㄉ店面不夠坐, 所以又在正對面另闢用餐座位.

非尖峰時間不用排隊, 可以輕鬆吃麵. 店內特第張貼ㄌ以前中華商場ㄉ輸出海報, 原來第一代在30 幾年前就是從中華商場那裡開始賣起, 曾經中斷過四年生意, 目前已經是第二代接手在經營ㄌ.

搶鍋, 嗆鍋, 怎ㄇ寫都行, 反正指ㄉ就是大陸北方ㄉ一種烹調麵食ㄉ方法, 既然是 "搶" or "嗆", 要求ㄉ就是一ㄍ大火快炒先ㄉ "搶時間", 然後再小火煨煮. 龍記ㄉ做法已經隨在地口味作ㄌ調整 & 改良. & 特別強調, 店內ㄉ麵食是不加味精堅持以食材ㄉ鮮來調味ㄉ.

等現嗆現煮ㄉ麵食前, 可以先來盤小菜.

第一次來, 我還是選ㄌ大家都推ㄉ QQ 豬腳. 雖然是小菜所以是冷ㄉ, 但是口感非長軟Q, 應該是不敢吃肥肉都可以接受ㄉ美味. 吃到末了, 我還是把最後一塊豬腳丟進麵裡, 想吃吃看有溫度ㄉ口感, ㄎ!

芙蓉麵上桌嚕! 麵就是粉簡單ㄉ只有兩種選擇, 芙蓉或是肉絲, 其實湯頭都是一樣ㄉ, 蔬菜番茄跟大骨湯 "嗆" 在一起煨煮, 麵上頭ㄉ澆頭不一樣而已, 可以選芙蓉或是肉絲, 芙蓉在這裡指ㄉ就是肉醬.

第一次來時, 大部分會推薦吃芙蓉麵先, 店員阿姨說, 這是他ㄇ店裡ㄉ招牌. 可以依照自己胃口點小或大碗, 目前是 NT 90 or NT 120/碗.

還沒攪開濃濃肉醬前喝一口湯先, 是青蔬ㄉ清淡鮮味; 再把芙蓉肉醬攪開, 味道就變ㄉ濃重. 

除ㄌ原味, 店家放ㄌ: 白醋, 蒜蓉, & 自製ㄉ辣油可調味.

店內還特地張掛ㄌ海報, 嘗過原味後, 可以再加入這些特別準備ㄉ調味料, 試試看不同ㄉ味道.

重口味如我, 加ㄌ幾瓢蒜蓉 & 辣油, 不算太辣, 店家最推薦ㄉ吃法是在麵裡加入蒜蓉.

麵條則是比較札實ㄉ拉麵. 從原味, 到攪散肉醬, 再加入蒜蓉 & 辣油, 其實各有不同層次ㄉ味道, 不過都粉好吃! 是值得鑽進小巷裡等待ㄉ好味麵食.

要吃這裡找嚕:

龍記搶鍋麵

台北市衡陽路 84 巷 5 號

TEL: (02) 2382-2057

幸福の味道--台北麵食好味~ 巧虎麵館

好熱ㄉ天啊, 今天ㄉ行程是晃到中正紀念堂看 "魔幻達利". 每次在中正廟附近遊蕩, 總喜歡到杭州南路吃小籠湯包墊墊肚子. 不過因為過兩天已經跟好友約去吃鼎泰豐, 所以用餐計畫需要變更. 因為地緣關係, 中正區這一帶一直是麵食ㄉ大本營, 忽然想到搬來愛國東路好一陣子ㄉ巧虎麵館, 是嚕! 就是它ㄌ!! ^___^

因為才 11 點多店家剛開門, 所以人客還不算多, 不過從桌上ㄉ菜單可看出, 其實不少熟門熟路ㄉ常客老早就預約ㄌ座位.

菜色種類其實並不算太多, 可以點麵食, 也可以點幾道家常吃合菜. 倒是在不多ㄉ種類中發現餐廳賣ㄉ風味還真不少, 除ㄌ招牌ㄉ川味, 因為搬來中正紀念堂附近又添加ㄌ江浙味; 還有客家小炒, & 港味ㄉ廣炒飯 & 乾炒牛河, ㄎ! 賣哪種菜色其實不重要, 好吃才是王道. 因為只有兩ㄍ人用餐, 所以今天還是吃麵食先.

巧虎麵-- 就是加ㄌ獨家特調紅油ㄉ四川擔擔麵

既然叫巧虎麵應該也算是招牌之一ㄅ, 一端上桌紅艷艷ㄉ本來以為會粉辣, 不過其實還好. 有辣辣ㄉ香氣但不會太辣也不會太麻, 拌上香氣十足ㄉ麻醬, 吃起來跟擔擔麵其實有像.

清爽ㄉ骨仔肉湯

湯頭ㄉ芹菜味十足, 灑ㄌ不少薑絲, 應該只是為ㄌ骨仔肉ㄉ去腥提味擺上去ㄉ, 所以湯頭ㄉ薑味並不重. 肉片ㄉ份量十足, 是軟軟不柴ㄉ口感, 跟濃郁ㄉ巧虎麵有搭.

上海雞湯麵

本來在想到底要不要點ㄍ店招牌ㄉ麻辣燙麵嘗嘗鮮, 不過在中正區, 好像應該要點ㄍ江浙味才有搭, 所以決定點ㄍ感覺要煨煮好陣子ㄉ雞湯麵吃吃看先.

上桌時有點小驚到, 因為麵碗ㄉ個頭還真不小, 隔壁桌吃合菜ㄉ人客還特地轉過來看ㄌ一下.

就是典型燉到濃稠白色ㄉ湯頭, 還粉豪邁ㄉ放ㄌ一隻滷雞腿. 在湯頭裡添加風味ㄉ是略醃漬過ㄉ雪菜百頁.

基本上麵食ㄉ價位都還算親民, 最貴ㄉ一客也是 "幾霸摳", 兩ㄍ人用餐也可以粉好點餐.

我問ㄌ常出差上海蘇州ㄉ老爺一ㄍ蠢問題... 在那邊有吃到過這道咩? 類似ㄉ有他說, 不過上海ㄉ麵館是不可能在自己ㄉ菜單上又冠上 "上海xx" 唄~ 哈! XD... 也對, 在台北我也不可能吃到什麼冠上 "台北" ㄉ特色菜ㄚ!

是芋泥包鴨肉ㄉ "香酥芋泥鴨"

本來想點ㄍ有人推薦過ㄉ西芹炒牛肚吃吃看, 不過菜單上竟然已經看不到這一道ㄌ.

隨口問店家說, "香酥芋泥鴨" 一定要預定才吃ㄉ到咩? 除ㄌ這道, 砂鍋魚頭 &  酸菜白肉鍋也是菜單上標示需要預定ㄉ "手路菜".

沒想到竟然有ㄟ... 店家說那就點ㄍ "六塊" ㄉ小份ㄉ吧....

之前吃過ㄉ香酥芋泥鴨好像是鴨肚子裡賽滿芋頭ㄉ料理方式, 所以店員說小份ㄉ是 "六塊", 還有點反應不過來. 一上桌才恍然大悟, 原來這裡ㄉ烹調方式不一樣, 是把去骨ㄉ鴨肉包裹在芋泥, 塑成方塊後油炸.

芋泥鬆軟ㄉ口感非常ㄉ有芋頭味, 第一口並沒有咬到鴨肉. 一上桌時店員說: 要趁熱吃ㄡ~ 不過剛炸起來咬下去, 還真是...燙口, 要小心點吃ㄡ!

小份ㄉ有 6 塊, NT 300; 大份ㄉ則有12 塊. 還不錯吃, 我ㄇ兩ㄍ人沒有那ㄇ會吃, 後來還是把吃不下ㄉ 3 塊給打包回家ㄌ.

下次還要來嘗試看看招牌麵~ 麻辣燙麵嚕!

如果剛好來看達利展, 可以順道在這裡吃吃飯嚕!

要吃這裡找:

巧虎麵館

台北市愛國東路 90 號

TEL: (02) 3322-5289

店家離大孝門粉近, 就在門對面馬路上. 吃飽飯, 從這裡慢慢踱去展覽場.

達利ㄉ招牌鬍子真ㄉ粉搶鏡頭, 不過展覽照片中ㄉ達利ㄉ眼神, 更搶戲ㄉ有神. 天才跟狂人, 真ㄉ粉容易畫上等號.

可能是剛放暑假, 今天參觀ㄉ人真不少. 算是粉不錯粉有看頭ㄉ展覽.

最 "達利" ㄉ作品應該就屬這ㄍ軟化ㄉ時鐘ㄌ. 我ㄇ後來也買ㄌ一ㄍ這ㄍ造型時鐘作紀念. 老爺說, 比起繪畫, 他更喜歡達利ㄉ雕塑. 我比較好奇ㄉ是, 畫家狂放ㄉ筆觸背後, 超級豐富ㄉ想像力從哪裡來~

我 google 到這家店其實是想找好吃ㄉ蔥油餅, 卻發現他賣ㄉ不只蔥油餅, 被大家稱讚ㄉ其實不只麵點類, 基於一定要解開想吃到好吃蔥油餅ㄉ口腹之慾, 還是跟老爺衝過去吃ㄌ.

不過發現, 兩ㄍ人來這裡吃飯還真是少少數, 絕大部分都是全家大小一起來聚餐. 老實說兩ㄍ人還真不好點餐, 所以除ㄌ招牌ㄉ東坡燜肉, 只能點麵食類ㄉ. 看到別桌點ㄉ暖烘烘ㄉ酸菜火鍋想吃沒吃到, 就一直叨叨念念下次一定要來吃一桌.

這次點ㄌ不少青蔬類.

[左上] : 炒美白菇, 清爽ㄉ一道菜. ps: "美白" 是名詞不是動詞, 這ㄍ菇就叫作: 美白菇;

[右上] : 籠蒸花椰菜, 更清爽ㄉ好滋味, 蒸ㄉ料理方式最常點ㄉ總是蛤浰絲瓜, 因為老闆ㄉ推薦所以改點

            這道, 小小特別, 只是簡單ㄉ調味, 但是最後加上ㄉ柴魚片粉加分, 還不錯吃ㄋ.

[左下]: 忘ㄌ是海鮮還是蟹黃豆腐煲, 除ㄌ微煎成金黃色ㄉ豆腐外, 蝦仁蟹腳透抽, 海味還不少.

[右下]: 鹹蛋苦瓜, 感覺就是水準ㄉ一般般.

[左上] : 東坡燜肉+鹹光餅. 這ㄍ就是店裡ㄉ招牌. 因為他ㄉ肉軟嫩有味道, 看ㄉ到肥但吃不太出來油膩,

           所以粉多人都豎起大拇指. 都是建議夾在鹹光餅裡一起吃. 鹹光餅ㄉ個頭不算大, 就像吃卦包ㄉ方式把肥瘦參半ㄉ燜肉給包進去ㄅ. 本來還想一人點一碗飯ㄉ, 不過因為有點ㄌ餅, 店家特地建議先不要上那ㄇ多, 應該會吃不完... 結果發現, waiter ㄉ建議真是對ㄉ, 其實胃口不算太大ㄉ, 吃完餅就有飽足感.

[左下] : 四季肥腸, 肥腸處理ㄉ非常好沒有味道, 比較特別ㄉ是搭配炸四季豆一起上桌. 趁熱粉不錯吃!

這就是想來吃一桌ㄉ吸引力所在, 酸菜白肉鍋.

有機發酵ㄉ酸白菜非常夠味道, 連喝ㄌ好幾碗湯. 附上ㄉ是青蔥麻醬, 沾白肉用ㄉ. 因為鍋不夠深, 店家非常主動ㄉ一直過來幫我ㄇ加湯. 後來沒吃完打包, 店家還滿滿ㄉ加ㄌ一大袋ㄉ湯讓我ㄇ外帶. 給ㄍ讚!

對於招牌中ㄉ招牌-- 蔥油餅要給ㄍ讚, 走ㄉ是厚厚扎實ㄉ宜蘭蔥餅, 不點不行ㄚ! 因為是現點現煎ㄉ所以需要等待. 是兩ㄍ餅一份ㄉ, 因為吃不夠後來還特別再加點.

另外要推薦ㄉ是蝦仁絲瓜湯包, 非常 juicy, 沒辦法我是 dumpling 控, 一定要點來嚐嚐看, 結果並沒有讓我失望. ps: 湯包類ㄉ店家有特別限制, 是店內限定不給外帶ㄉ, 應該是怕放久ㄌ口感不好ㄅ.

宮保雞丁表現尚OK, 不過右下角ㄉ水煮牛肉是因為有人從北京玩回來, 對於水煮魚念念不忘特別點ㄉ. 不過有點辣到噴火ㄌ~ 難道我吃辣ㄉ程度降低ㄌ嗎?? @_@

這裡有店家po ㄉ菜單可以參考:

http://blog.yam.com/onioncookie/article/32957303

要吃這裡找嚕:

蔥油餅ㄉ故鄉

新北土城市四川路 17 號

TEL: (02) 8966-8777

同場加映:

隔壁家ㄉ好喝拿鐵-- FLORA CAFE

香蕉拿鐵熱ㄉ還不錯喝, 店家粉可愛ㄅ!  我ㄇ點ㄌ好幾杯 latte, 他特地作ㄌ好幾種不同ㄉ拉花! ^__^

不過這裡因為離學校粉近, 位子粉不錯坐, 考試前後ㄉ時間粉多學生在這裡看書寫報告ㄋ...

Flora cafe 在這裡:

新北板橋區四川路二段 31 號 1F

TEL: (02) 8966-8368

有WIFI 可以使用...

p.s.: 雖然一ㄍ在土城區一ㄍ在板橋區, 不過兩家店真ㄉ是只隔幾ㄍ店面ㄉ鄰居啦!

      這裡ㄉ門牌地址粉妙, 同一條路上, 板橋與土城交錯好幾次...

幸福の味道--板橋好食, 永昌牛肉麵

這家在板橋開ㄌ好久ㄉ牛肉麵店也算是我ㄇ想吃牛肉麵會想到ㄉ口袋名單前幾名.

老實說吃ㄌ幾年這期間應該也漲ㄌ幾次價錢, 一碗小牛漲到超過 "幾霸摳" ㄉ時候還嚷嚷有貴不想來ㄌ, 不過沒一陣子還是破功又來覓食ㄌ, ㄎ! 老實說他ㄉ價位在板橋ㄉ麵界算是價錢比較不便宜ㄉ, 不過想想, 隨便吃一碗日式拉麵其實也要 1~200 塊, 咱們台灣ㄉ牛肉麵, 熬ㄉ湯頭絕對不輸他ㄇ的, 醬比起來其實價格算合理ㄌ... 

這碗看起來有像清清如水陽春麵ㄉ, 其實是我最愛ㄉ清燉口味.

別看就是清湯+麵條灑上蔥花這ㄇ簡單, 其實湯頭ㄉ味道粉不簡單, 清爽ㄉ味道裡其實有濃郁ㄉ牛肉味, 喝起來有回甘ㄉ口感. 之前在其他家也試過清燉ㄉ牛肉麵, 可是不愛為ㄌ去腥所加ㄉ薑味, 反而搶去ㄌ湯頭本身ㄉ鮮.

這裡ㄉ清燉湯頭就是粉純粹ㄉ牛肉鮮味, 喝ㄉ出來老闆下ㄉ工夫.

不過麵ㄉ種類選擇就相對少ㄌ, 並沒有寬厚ㄉ家常麵, 搭配ㄉ就是這種比陽春麵條粗一點ㄉ拉麵. 人潮多時為ㄌ加速出餐ㄉ速度, 所以麵條多是先滾水煮好ㄌ, 所以有時候不免就會覺ㄉ有點過軟-- 我真ㄉ比較愛較硬ㄉ麵條, ㄎ!

沒記錯ㄉ話湯麵都是 NT 60/小碗, 清燉 or 紅燒都一樣.

一般來吃ㄉ時候我ㄇ都是一碗清燉湯麵 + 一碗紅燒牛肉麵, 敢吃辣ㄉ不妨點看看中辣以上ㄉ辣度, 是香香ㄉ紅油那種辣, 所以小辣不夠滿足, ㄎ!  小牛一般都至少有五塊牛肉, 用ㄉ是帶筋ㄉ牛腱子肉, 滷ㄉ夠Q 透, 還不錯吃. NT 110/小碗.

因為太想念翡冷翠ㄉ滷牛肚ㄌ, 所以今天忽然想吃吃看這裡ㄉ牛肚, 吃ㄌ好久才第一次點 "綜合麵", 腱子肉+牛肚 ㄉ組合, NT 130/小碗.

牛肚並不會滷ㄉ顏色過深過鹹, 還是有QQ ㄉ嚼勁並不是軟爛ㄉ, 也不錯. 下次有機會再來嘗試看看清燉口味ㄉ牛肚麵.

p.s.: 可以免費續湯ㄡ!

我愛這邊ㄉ涼拌豬耳朵. 淺盤子ㄉ小菜份量不多, 不過只要 NT 20/盤; 另外還有現切ㄉ滷味小菜, 只是我ㄇ好像都沒點過. 哈!

其他種類ㄉ小菜. & 牛肉麵ㄉ必備良伴~ 酸菜, 記得加一點搭配吃.

不適用餐時間ㄉ下午, 店內客人依然不少. 也還蠻常有人喜歡外帶ㄉ, 麵可以分開或是帶回去自己煮.

要吃這裡找嚕:

永昌牛肉麵

板橋市中山路二段106 號

TEL: (02) 2962-3161

同場加映: 板橋也有提拉米蘇分店哩!

以前嘴巴饞ㄉ時候只能到承德店, 後來才發現原來幾ㄍ月前板橋也有分店ㄌ.

後來我都愛點單片ㄉ, 可以吃同時吃不同ㄉ口味. ^__^

要說提拉米蘇真是符合網路美食ㄉ必備條件, 好吃而且重點是價格親民! 最便宜ㄉ NT 25/片 就有.

p.s.: 上次去才發現還有 "下午茶" ㄉ組合, 可任選三片蛋糕外加鮮奶茶一杯, NT 99/份, 算是有優惠.

         並沒有限制下午茶時段才可以點...

吃完重口味ㄉ牛肉麵再來一塊甜蜜ㄉ蛋糕, 真是簡單ㄉ小小幸福! ^^

提拉米蘇板橋店離永昌牛肉麵不遠:

板橋區中山路二段 213 號

TEL: (02) 2956-2538

幸福の味道--傳統市場裡ㄉ早午餐~老曹餛飩

其實老曹餛飩在黃石市場好久ㄌ, 49 年到現在已經超過 50 年哩! 不過第一次吃到卻是在兩年前...

板橋ㄉ黃石市場隱藏ㄌ許多C/P 值超高ㄉ市場美食, 每次都從媽祖廟這邊晃進去, 吃魷魚羹, 吃生炒魷魚, 吃超大塊排隊小吃~ 蘿蔔糕, 最後再以超暖胃ㄉ紅豆花生芋頭湯作 happy ending...

我ㄇ鮮少從北門街宮口街這ㄇ方向走進去, 有次忽然超級想吃碗好吃ㄉ麻醬麵, 在古歌大師蒐尋後才發現, 原來傳統市場裡竟然有一間我ㄇ不知道ㄉ好吃ㄉ老店, 二話不說一定要去試吃ㄉ!

果然是名不虛傳ㄉ多人, 假日ㄉ中午時分, 內用外帶ㄉ都在排隊. 所以後來再來光顧, 都是挑吃早午餐ㄉ時間, 雖然不到 11 點, 但是光顧ㄉ老饕已經不少.

市場內ㄉ人氣美食, 價錢親民是粉重要ㄉ一ㄍ點.

好幾雙包餛飩ㄉ手, 不停ㄉ在動作, 但是外帶還是要等. 這裡ㄉ餛飩好吃, 重點就在用ㄉ是當天現宰溫體黑豬肉, 等級跟許多好餐廳是一樣ㄉ好肉質, 座位旁ㄉ牆面上都有介紹.

↑ 用餐ㄉ環境其實不算優, 就在粉傳統ㄉ市場內, 附近都是生鮮蔬果 & 肉攤, 當然也不會有冷氣. 但是排隊要吃一碗餛飩ㄉ人還是超多, 並不受影響.

因為這一碗麻醬麵才認識老曹ㄉ餛飩ㄉ. 麻醬麵粉香. 一般客人都是 乾麵 or 麻醬麵 + 餛飩湯一套ㄉ點.

鎮店招牌~ 餛飩湯. 餛飩只捏束口ㄉ包法, 讓它煮起來就像是小小燈籠一樣, 一碗有 10 ㄍ餛飩.

餛飩就是粉單純ㄉ只有豬繳肉餡, 但是味道就是吃ㄉ出來新鮮, 簡單但是好吃. 相對ㄉ湯頭就顯ㄉ比較清淡單薄.

忘ㄌ拍他ㄉ小菜ㄌ, 每次都吃ㄉ是豬頭皮, 雖然醬料並不特別, 不過本身滷透ㄉ軟嫩口感, 就不錯吃. 有機會可以嚐試看看.

外帶ㄉ生餛飩也粉受歡迎, 大部分客人都是一次好幾盒ㄉ外帶.

30 顆/盒, NT 50, 會附上跟餛飩粉搭ㄉ韭菜段. 雖然鮮少開伙, 不過每次來吃麵還是會習慣帶一兩盒回家, 單獨煮餛飩湯, 或是加在麵裡, 都是不錯ㄉ選擇.

最好當然是趁新鮮就煮, 不過因為大部分時間是外食族, 所以沒有馬上吃掉ㄉ餛飩, 會丟在冷凍庫冰起來. 記得一定要分裝好餛飩不要重疊到, 烹煮時比較方便.

除ㄌ外帶, 老曹也有宅配ㄛ! 需要ㄉ可以上官網查詢一下嚕!

p.s.: 這ㄍ商標 還有名片看起來粉有創意, 可是小老闆ㄉ傑作捏! 

要吃這裡找嚕:

老曹餛飩

新北板橋區宮口街 37 號 (黃石市場內)

TEL: 0936-123-292

www.dive.club.tw/noodle

幸福の味道--好麵到~雲南婆婆 Noodle Inn

經過雲南婆婆ㄉ店面好幾次, 本來以為是一般ㄉ輕食咖啡店.

上次停下來仔細看, 才發現是家麵食館, 還是在永和已經粉夯ㄉ雲南婆婆ㄉ分店.

雲南婆婆賣ㄉ是滇緬口味, 來自雲南ㄉ婆婆 & 緬甸華僑ㄉ媳婦, 拿手ㄉ家常麵食. 老實說我沒法明確分出泰北, 緬甸, 中國西南地區ㄉ菜色差在哪裡, 好像粉多相似ㄉ作法, 但又有不太一樣ㄉ味道... 然後所有菜系來到台灣, 一定還會再添加些台灣味, 改良成更好吃ㄉ口味, ㄎㄎ! 所以, 最重要ㄉ點還是... 好吃才是王道!!

店內ㄉ空間非常簡潔, 不太像小吃麵館, 反而比較像是巷子口ㄉ咖啡店. 今天下午五點就來, 晚餐時段才剛開始, 不需要等待. 

選擇算是粉多種, 主食部分ㄉ麵食分為: 乾 & 湯兩類, 可選擇米製ㄉ米線 & 粑粑絲, 或是較常吃到ㄉ意麵等. 

因為是麵食館, 當然就沒有米飯可以點嚕.

周間ㄉ時候有附贈小菜ㄉ套餐可點; 周末ㄉ時間, 優待ㄉ就是較重口味ㄉ滇緬特色菜. 

我ㄇ今天點ㄉ都是花椒辣口味ㄉ菜色: 雲風麻辣雞 (左邊) & 雲南大薄片 (右邊). 好像應該點ㄍ泰式涼拌, 風味會比較不同~ XD

點菜ㄉ時候沒有仔細看照片, 以為麻辣雞就是我ㄇ常吃到用炸ㄉ椒麻雞, 端上桌才發現, 是切成薄薄ㄉ雞腿肉, 灑上香辣ㄉ花椒調醬. 大薄片則是豬頭皮 & 豬耳朵切成薄片, 跟之前吃到其他家ㄉ也不太一樣, 之前泰北風味ㄉ大薄片, 好像吃到ㄉ是超薄ㄉ三層肉, 不過也是同樣處理成脆脆ㄉ口感, 兩道都是粉開胃ㄉ菜色.

招牌雲南涼麵, 除ㄌ黃瓜 & 紅蘿蔔絲, 還加ㄌ叉燒肉絲, 醬料相對一般涼麵ㄉ芝麻醬, 蒜與花生ㄉ味道更多, 粉爽口.

另外點ㄌ招牌雲南汽鍋雞湯, 是一人ㄉ份量, 清爽ㄉ口味不錯喝, 不過盛裝ㄉ鍋具比湯品本身更讓我有新鮮感.

緬式咖哩椰汁雞湯麵, 我換成ㄌ米線.

雲南紹子湯麵, 點ㄌ意麵, menu 上這兩道都標示ㄌ "微辣", 不過對我而言真ㄉ都不辣, 所以後來加ㄌ不少辣醬, ㄎㄎ! 我比較喜歡較硬一點ㄉ口感, 下次要請老闆不過煮太久.

吃過幾家ㄉ紹子, 每家ㄉ用料 & 口感都不一樣.

據說紹子麵源自古代某ㄍ狀元記憶中吃過嫂子煮ㄉ那碗好吃ㄉ麵, 後來考取功名返鄉宴客時特地請嫂嫂再煮來給客人吃, 因為是嫂子煮ㄉ麵, 所以取ㄌ諧音ㄉ"紹子麵" 或是 "哨子麵". 當然也有一說是, 中國ㄉ西南地區, 管切碎ㄉ食材叫作: "紹子" 或 "屑子", 所以這種加ㄌ許多細碎食材煮出來ㄉ麵食, 就叫作: 紹子麵.

既然是嫂子煮ㄉ麵, 或是加ㄌ許多屑子ㄉ麵, 各家口味不同當然說ㄉ通ㄌ.

湯麵ㄉ口味基本上比乾麵ㄉ清淡, 所以喜歡較重口味ㄉ可以嘗試乾麵類ㄉ主食先.

這道涼拌雲南皮蛋, 應該連不喜歡皮蛋味道ㄉ人都敢吃. 酸酸甜甜ㄉ口味, 加ㄌ花生粉 & 特調ㄉ醬料, 配著番茄 & 洋蔥吃, 其實吃不太到皮蛋本身ㄉ味道ㄌ, 可以嘗試看看.

印度鬆餅, 吃起來就是不加蔥ㄉ抓餅, 酥鬆ㄉ口感淋上甜滋滋ㄉ煉乳, 當作甜點還不錯. 不過下次要請老闆上菜時晚一點, 因為這次老闆手腳動作太迅速ㄌ, 麵食 & 鬆餅都一起上ㄌ, 所以等湯麵吃完時, 餅都冷ㄌ...

不過有人可以告訴我咩?? 為什麼滇緬小吃裡可以點ㄉ到這ㄍ??

要吃這裡找:

雲南婆婆。麵軒 Noodle Inn

板橋店：新北市板橋區民族路45 號

TEL: (02) 8952-2595

幸福の味道--三味香, 一碗餛飩吃10年

嚴格說起來這碗菜肉餛飩不只吃10年, 是至少超過10年.

以前還不常在網路買書時, 每回去重慶南路挖書前 (光聽到重慶南路, 應該就覺ㄉ已經是n年前吧~ ㄎㄎ), 都會先晃到桃源街這裡來, 把小ㄅㄨㄅㄨ丟在好停車ㄉ這裡, 然後先吃上一碗熱騰騰ㄉ菜肉餛飩, 吃飽飽身體暖暖ㄉ, 再步輪到書店街去.

從小碗ㄉ一碗55 還是60塊吃起, 到現在已經漲到80塊錢嚕!

小時候其實並不喜歡吃餛飩, 雖然無麵不歡, 但就是喜歡比較有咬勁ㄉ麵食, 既定印象中總會煮到軟軟爛爛ㄉ餛飩皮, 一直就不是我ㄉ菜. 一直到嚐試ㄌ元寶狀皮厚厚餡超扎實ㄉ菜肉餛飩, 驚艷, 然後菜肉餛飩, 就成ㄌ跑重慶南路, 跑城中市場, 跑漢口街都會想去吃上一碗ㄉ小店.

三味香ㄉ店門口小小ㄉ, 除ㄌ現炸排骨, 煮麵蒸包子都直接在門口處理.

1Fㄉ位子也小小ㄉ, 就4張半ㄉ座位, 大部分時候都要跟其他客人併桌, 反正只是要飽餐一頓, 為ㄌ吃到好吃ㄉ大家其實都無所謂.

小菜一碟30, 就放在架子上, 要吃自己取用.

不少名人來吃過.

我比較好奇ㄉ是, 牆上ㄉ名牌 & 介紹 & 名片, 其實寫ㄉ創始年份都不一樣, 有: 1955. 1956. 1959..., ㄎㄎ, 不過不管是幾年, 其實就是超過50年ㄉ麵食老店啦! 好吃就是王道, 幾年ㄉ歷史不算重要.

我ㄉ菜肉餛飩上桌啦~ 小碗ㄉ其實也有6顆, 每顆都比湯勺還大, 所以份量其實不少, 吃完6ㄍ肚子會撐ㄉ飽飽ㄉ. 有一次聽到隔壁桌ㄉ客人點ㄌ菜肉又點ㄌ乾麵之類, 就心想: 他如果不是食量超級大, 就應該是第一次來, ㄎㄎ!

以前有分小.中.大.碗, 各有6.8.10顆, 現在只有兩ㄍsize 之分, 就6 & 8顆, 可能是10顆真ㄉ太多ㄌ...

菜肉ㄉ菜其實是切ㄉ細碎ㄉ青江菜混上豬絞肉, 還混入超細ㄉ薑末. 餛飩皮就是感覺比水餃皮還厚一點點ㄉ扎實ㄉ方形麵皮, 包成皇冠 or 元寶ㄉ形狀. 湯頭就像是油豆腐細粉那種清清ㄉ不是濃郁ㄉ湯, 算是簡單又清淡ㄉ口味.

↑ 總愛在飽餐一頓後再外帶一兩盒生ㄉ回去, 我記得最原始應該是從100/盒左右買起, 目前是12顆一盒, NT120/盒. 店家會配好蛋皮絲, 芹菜末, 蘿蔔乾末, & 海苔, 料理起來粉簡單, 就滾水煮熟餛飩後再加上配料, 最後加鹽巴調味就OK, 粉方便就有一餐. 通常我ㄇ在家都是一個人吃4顆就夠飽ㄌ...

這ㄍ則是人氣粉高ㄉ鮮肉餛飩麵, 最常看到ㄉ粉多人其實是這ㄇ點: 一碗餛飩湯 + 1~2顆包子算是一餐.

我喜歡他ㄇ家ㄉ這ㄍ乾辣椒粉, 不管吃啥都會加上一大瓢來調味. 不過菜肉還是比較是我ㄉ菜, 除ㄌ有時候想換換口味, 一般菜肉是我ㄉ首選~

餛飩麵裡是陽春細麵配上五顆鮮肉餛飩, 個人口味不同, 比起來我比較喜歡家裡附近ㄉ老曹餛飩, 下次再介紹吧!

三味香ㄉ麵食種類不算多, 人氣也粉高ㄉ是現炸排骨, 吃過還OK, 不過來這裡就我而言是要吃清淡味, 所以不是太常點.

↑ 新口味ㄉ小籠包還沒有常識過, 下次有機會吃再報告嚕...

拍一下正在粉專心包包子ㄉ小師傅, 三味香ㄉ包子也是粉有名ㄉ, 吃飯時不時會有好多人來這裡外帶包子. 可能是位在博愛特區附近ㄉ地利之便, 他ㄉ包子有: "三軍統帥御用包子" ㄉ美名. 我ㄇ吃過花素大包 & 鮮肉包, 還不錯吃! 花素大包人氣粉旺, 包ㄉ是青江菜 + 粉絲 + 乾絲等. 聽說豆沙包也不錯吃, 不過比較不愛甜味, 還沒吃過. 就包子ㄉ價位是相對比較高ㄉ, 不論口味一ㄍ都是 NT25, 雖然比較貴但是人氣還是粉高.

三味香ㄉ老店就位在寶慶路 & 桃源街ㄉ交叉口, 附近衡陽路好像也有叫做 "三味" ㄉ麵食館, 搞不太清楚到底是不是分店...  該不會是店紅之後總有ㄉ分家ㄇ? 因為一直都在這裡吃, 所以也習慣在這裡繼續吃.

桃源街從寶慶路到衡陽路這一段, 短短20~30 公尺都是麵食, 光是菜肉餛也至少有三家. 有一次跟一樣愛吃麵食ㄉ同事講起, 她說她之前都吃另外一間, 不過帶她來這裡吃過一次後, 她就跳槽啦~ XD, 主要可能是因為三味香ㄉ餛飩皮就是比較有嚼勁, 哈! 

記得店家禮拜天是休息不開門ㄉ喔!

特別跟夥計確認過, 平常應該是早上八.九點就開門, 中間不休息, 晚上七八點左右關門. 中午ㄉ時候用餐ㄉ人粉多, 所以2F 會開放用餐. 我倒是比較喜歡下午人相對較少ㄉ時候來, 可以吃ㄉ更悠閒... 

要吃這裡找嚕:

三味香

台北市桃源街19號 (寶慶路 & 桃源街交叉路口)

TEL: (02) 2331-0756