幸福の味道--應該至少來吃一次的~豚骨家-日本人做的九州博多豚骨拉麵@西湖市場 @ 陳小喵在說話

幸福の味道--應該至少來吃一次的~豚骨家-日本人做的九州博多豚骨拉麵@西湖市場

我想如果有人跟我一樣特別走進捷運共構的西湖市場覓食的, 95%以上應該是為ㄌ要吃吃看這一碗, 來自豚骨家一代目, 日本人做的九州博多豚骨拉麵. 從幾年前各大美食節目開始介紹, 這家平價又好吃ㄉ拉麵店就人氣旺旺夯到現在.

前次來西湖這ㄦ辦事情, 特別提早出發想來嚐嚐看結果... 結果連號碼牌都拿不到.

所以三月中又剛好要來西湖站ㄉ陰雨綿綿ㄉ一天, 特別在提早出門一ㄍ小時想來試試運氣, 還好, 10:50 抵達, 總算比前次進步惹-- 拿到ㄌ 60 號ㄉ號碼牌. :)

豚骨家號碼牌ㄉ發放順序也粉有自己ㄉ方式, 不要求排成隊人龍, 想來吃麵ㄉ人排排坐在開放ㄉ座位等待, 午餐時段大約 10:45~11:00 開始發放.

這一天, 10:50 到ㄉ時候操著日本口音ㄉ老闆娘 (應該是吧~ 哈 ^_^") 正在發放號碼牌, 10:35, 10:40... ㄉ喊著, 大家就依著自己到達ㄉ時間舉手, 一碗麵拿一張號碼牌. 不由得有點緊張 100 張號碼牌可不可以拿ㄉ到.

開始發號碼牌ㄉ時間有時候會視前來ㄉ客人狀況調整, 等待ㄉ同時剛好坐在拿到 No.1 號碼牌ㄉ一位阿姨, 好奇和有些佩服ㄉ問起她, 原來她 10:20 就來等待啦! 而發放同時店家也會告知至少需要等待ㄉ時間大約有多久, 可以接受才會給牌子, 我ㄉNo.60 大約要一ㄍ小時以後才能點餐.

雖然店面ㄉ告示牌上寫著: 午餐時間是從 11:30~13:30, 不過當天並沒有真ㄉ到 11:30 才能開始點餐送餐, 大約號碼牌發完沒多久就開始煮麵啦!

趁著等待ㄉ時間拍照, 發現原來營業時間在前幾天才剛更動歐!

因為原先100 號天達ㄉ攤位無法續租, 營業空間不足, 所以菜單中ㄉ人氣粉旺ㄉ "mega 豚拉麵" 不再供應; 晚餐時段 (17:30~19:00) 也從 3/11 開始停止營業嚕!

若搜尋過比較早之前ㄉ豚骨家食記就可以知道, 原先也是人氣攤位ㄉ No.100~ 天達-天婦羅烏冬麵ㄉ老闆因為車禍要休息粉長一段時間, 而粉有義氣ㄉ老闆就承租下天達ㄉ店面, 希望等他早日康復回來再做好吃ㄉ烏冬麵.

雖然不知道不能續租ㄉ原因是什麼, 只是都還沒嚐過 mega ㄉ好滋味就停賣ㄌ, 真是可惜呢... 晚餐時段也不賣嚕, 不要再來撲空ㄌ...

原來就粉簡單ㄉ menu 又少ㄌ一味, 而這三種麵湯頭基本上是一樣ㄉ, 主要差在配料ㄉ豐富度, 除ㄌ可加麵加湯加料, 如果想要嘗嘗日本口味ㄉ濃湯滋味, 可要早點來排隊, 因為這天大概 40 幾號以後就點不到嚕!

其實點餐 & 煮麵ㄉ時間也算迅速, 所以等待ㄉ時間並沒有想像中ㄉ長. 不過因為12:00 有約, 所以這次是先拿ㄌ號碼牌, 再趕著13:00 以前回來點餐.

而為ㄌ讓客人能吃到剛煮好ㄉ麵, 店家會要求一定要先找到位置再來點餐.

這ㄍ是: 招牌博多豚骨拉麵, NT 120.

這ㄍ是: 奢華博多豚骨拉麵, NT 140, 跟招牌就差在糖心蛋 & 海苔.

純粹豚骨沒有加雞骨ㄉ濃湯需要熬製10 幾ㄍ小時, 再冷凍後去除多餘油脂. 粉好喝ㄉ湯頭已經算是粉濃郁, 讓人好奇日本口味ㄉ濃湯會是更濃郁ㄉ哪種滋味. 細ㄉ麵條可以依照自己ㄉ喜好選擇硬度, 我點ㄉ是稍硬ㄉ細麵. 然後要給兩片不算薄ㄉ叉燒肉拍拍手, 軟嫩但不過爛, 還不錯吃. 口味重ㄉ加上蒜末 & 辣椒也粉搭.