陳小喵在說話

幸福の味道--重口味ㄉ新莊建誼滷味

去年底看到食尚玩家介紹這家ㄉ滷味時, 就想說有機會到新莊繞繞時, 就要來尋找看看.

這家滷味果然是重口味ㄉ, 還沒到店家, 其實已經已經聞到濃濃ㄉ滷味香ㄌ.

原來這家店已經開ㄌ10 多年ㄌ, 跟一般ㄉ加熱滷味比較不一樣ㄉ, 他不但有店面, 還有內用ㄉ座位.

不過最大ㄉ賣點應該來自於這ㄍ超級大鐵桶ㄉ滷鍋ㄅ, 香噴噴ㄉ味道都來自於老闆這鍋私房ㄉ濃稠滷汁.

除ㄌ鮮蔬&麵食類, 大部分ㄉ食材都會在先在鍋內滷過讓食材先入味, 等客人點餐時再重新加熱, 所以味道粉足.

據說招牌是: 米血, 雞腳, 雞尾椎, 大腸..., 如果不知道點啥, 店內其實還有人氣排行板可以參考.

今天除ㄌ吃滷味必點ㄉ豆製品外, 在老闆ㄉ推薦下又加點ㄌ: 蘿蔔, 高麗菜.

他ㄉ滷汁本身已經粉夠味, 除ㄌ加不加辣, 店家還會另外灑上: 青蔥, 香菜 & 蒜末, 算是非常重口味ㄉ. 所以如果不愛香菜 & 蒜末ㄉ, 要記得跟老闆說先. 我愛這些辛香料, 除ㄌ加辣, 還特別請老闆多加點青蔥.

百頁, 米血 & 高麗菜蘸滿ㄌ香濃ㄉ滷汁, 算是非常夠味; 腸子處理ㄉ粉乾淨又入味; 蘿蔔滷ㄉ粉透粉夠味, 不過今天ㄉ吃起來稍微不夠軟爛; 高麗菜口感有脆, 不過感覺上分量好像相對稍少ㄌㄧ些.

因為要大老遠外帶回家, 所以沒有加點放久會過軟爛ㄉ麵食, 不過滷味ㄉ口味算是濃重, 感覺如果配白飯 & 麵食應該會粉搭.

剛好當天碰到老闆, 他看我ㄇ拿著相機隨意拍就跟我ㄇ聊ㄌ幾句.

目前ㄉ加盟店大部分都開在新北市, 他說, 之前也有店開在台北, 但是可能重口味比較不適應, 所以生意都是在新北這邊ㄉ作ㄉ較好.

妹吃過他其他家ㄉ滷味, 感覺上還是總店ㄉ味道比較地道. ^__^

倒是我ㄇ對他貼在一旁ㄉ徵人啟事比較好奇, 其實給ㄉ起薪不算低, 不過竟然是 "外籍人士" 優先. ↑

好奇ㄉ問ㄌ一下老闆, 他說, 這ㄍ工作真ㄉ粉辛苦啦~ 因為之前請ㄉ人都做不夠久, 外籍人士應該比較能吃苦耐勞, 其實還貼ㄌ一張外文ㄉ徵人啟事看起來有像越南文, 感覺上老闆應該比較 prefer 肯做ㄉ越南籍人士ㄅ, ㄎ!

算是可以配飯ㄉ好吃滷味, 下次再來點ㄍ招牌ㄉ滷鴨血試試看嚕!

建誼現滷滷味

新北 新莊區中港路 453 號 (中華路二段ㄉ全國加油站附近)

TEL: 0936-202-655