陳小喵在說話

幸福の味道--傳統市場裡ㄉ早午餐~老曹餛飩

其實老曹餛飩在黃石市場好久ㄌ, 49 年到現在已經超過 50 年哩! 不過第一次吃到卻是在兩年前...

板橋ㄉ黃石市場隱藏ㄌ許多C/P 值超高ㄉ市場美食, 每次都從媽祖廟這邊晃進去, 吃魷魚羹, 吃生炒魷魚, 吃超大塊排隊小吃~ 蘿蔔糕, 最後再以超暖胃ㄉ紅豆花生芋頭湯作 happy ending...

我ㄇ鮮少從北門街宮口街這ㄇ方向走進去, 有次忽然超級想吃碗好吃ㄉ麻醬麵, 在古歌大師蒐尋後才發現, 原來傳統市場裡竟然有一間我ㄇ不知道ㄉ好吃ㄉ老店, 二話不說一定要去試吃ㄉ!

果然是名不虛傳ㄉ多人, 假日ㄉ中午時分, 內用外帶ㄉ都在排隊. 所以後來再來光顧, 都是挑吃早午餐ㄉ時間, 雖然不到 11 點, 但是光顧ㄉ老饕已經不少.

市場內ㄉ人氣美食, 價錢親民是粉重要ㄉ一ㄍ點.

好幾雙包餛飩ㄉ手, 不停ㄉ在動作, 但是外帶還是要等. 這裡ㄉ餛飩好吃, 重點就在用ㄉ是當天現宰溫體黑豬肉, 等級跟許多好餐廳是一樣ㄉ好肉質, 座位旁ㄉ牆面上都有介紹.

↑ 用餐ㄉ環境其實不算優, 就在粉傳統ㄉ市場內, 附近都是生鮮蔬果 & 肉攤, 當然也不會有冷氣. 但是排隊要吃一碗餛飩ㄉ人還是超多, 並不受影響.

因為這一碗麻醬麵才認識老曹ㄉ餛飩ㄉ. 麻醬麵粉香. 一般客人都是 乾麵 or 麻醬麵 + 餛飩湯一套ㄉ點.

鎮店招牌~ 餛飩湯. 餛飩只捏束口ㄉ包法, 讓它煮起來就像是小小燈籠一樣, 一碗有 10 ㄍ餛飩.

餛飩就是粉單純ㄉ只有豬繳肉餡, 但是味道就是吃ㄉ出來新鮮, 簡單但是好吃. 相對ㄉ湯頭就顯ㄉ比較清淡單薄.

忘ㄌ拍他ㄉ小菜ㄌ, 每次都吃ㄉ是豬頭皮, 雖然醬料並不特別, 不過本身滷透ㄉ軟嫩口感, 就不錯吃. 有機會可以嚐試看看.

外帶ㄉ生餛飩也粉受歡迎, 大部分客人都是一次好幾盒ㄉ外帶.

30 顆/盒, NT 50, 會附上跟餛飩粉搭ㄉ韭菜段. 雖然鮮少開伙, 不過每次來吃麵還是會習慣帶一兩盒回家, 單獨煮餛飩湯, 或是加在麵裡, 都是不錯ㄉ選擇.

最好當然是趁新鮮就煮, 不過因為大部分時間是外食族, 所以沒有馬上吃掉ㄉ餛飩, 會丟在冷凍庫冰起來. 記得一定要分裝好餛飩不要重疊到, 烹煮時比較方便.

除ㄌ外帶, 老曹也有宅配ㄛ! 需要ㄉ可以上官網查詢一下嚕!

p.s.: 這ㄍ商標 還有名片看起來粉有創意, 可是小老闆ㄉ傑作捏! 

要吃這裡找嚕:

老曹餛飩

新北板橋區宮口街 37 號 (黃石市場內)

TEL: 0936-123-292

www.dive.club.tw/noodle